在我校生物工程学院，有一位老师，十六年如一日扎根职业教育一线，秉持“把科研做在车间里、把教学融进产线上”的朴素信念，在食品检验检测技术创新、绿色食品产业技术攻关和食品安全人才培养的沃土上默默深耕，结出累累硕果。她的每一步前行，都没有惊天动地的壮举，却始终以一位共产党员、一名“双师型”教师的执着与坚守，把论文写在产线设备上，把学问做到百姓餐桌前。她就是食品检验检测技术专业带头人、副教授、我校2026年“最美科技工作者”候选人——仰玲玲。
深耕食安与检测交叉领域，让标准条文在课堂上“活”起来
仰玲玲常说，食品安全这门课，教的不是死记硬背的条文，而是千千万万老百姓舌尖上的底气。作为安徽理工大学安全科学与工程博士、食品科学与工程专业出身的“跨界”学者，她将安全工程的系统思维注入食品检验检测的教学体系中，构建出一条既对接行业真实规范、又强化实践创新能力的教学主线。她主讲的《食品法律法规与标准》《食品安全认证》等专业核心课程，教学考核多次获评“优秀”——但比考核等第更让她在意的，是学生走出校门能不能无缝对接岗位需求。为此，她常年跟踪最新的违规案例和行业动态，把冷冰冰的标准条文“拆解”成一个个鲜活的教学项目。在她的主持下，安徽省精品线下开放课程《食品安全认证》顺利建成，省级新兴产业特色专业——食品检验检测技术服务专业的建设稳步推进。作为第一完成人，她将多年积累的教学心得凝结成校级教学成果一等奖；在2024年安徽省教学能力大赛中，她凭借扎实的专业功底斩获三等奖。在她看来，教学不是知识的搬运，而是要把行业的“烟火气”带进课堂——让学生懂标准、会用标准、更敬畏标准。
把科研做在车间里，用技术攻坚回应产业真痛点
仰玲玲深知，高职科研的价值不在于追逐高大上的概念，而在于能不能帮企业解决真问题、能不能让成果从书架走向货架。她紧密对接合肥市绿色食品产业发展需求，围绕食品科学、生物质表面活性剂应用等方向持续攻关。任现职以来，发表SCI/EI收录一类论文6篇，主持安徽省高校优秀青年人才支持计划、省教育厅科研项目等省部级课题5项；以第一发明人获授权发明专利1项（已实现成果转化）、实审阶段发明专利3项，横向课题到账经费超30万元。
其中最接地气的成果，莫过于“解酒养生零添加蛋糕”专利技术的成功转让与产品化——一项从实验室配方走到企业货架的真实转化；以及主持的“奥尔良风味肉制品减盐保鲜技术开发”横向课题，直击肉制品加工企业长期面临的减盐难、保鲜难、风味损失的技术痛点，为企业带来了实实在在的工艺改良方案。
科研的路从来不平坦。当寒暑假来临，大多数人享受家庭团聚与休整时，这却是她集中开展实验研究的黄金窗口。偌大的实验室里，陪伴她的只有仪器运转的低鸣——繁琐的样品预处理、精密的参数调试、周而复始的试验验证与严谨的数据记录，相同的流程日复一日。她耐得住寂寞、沉得下心，因为她始终坚信：基础研究容不得半点浮躁，唯有日复一日的深耕细作，才能筑牢坚实的科研根基。
以产促教育工匠，陪学生在每一次失败里长出底气
仰玲玲的实验室，不只是她一个人的阵地，更是学生们摸爬滚打的练兵场。
她作为团队核心成员，构建“校内仿真+校外实战”双轨育人模式，依托高校毕业生就业见习国家级示范单位（安徽青松食品有限公司）及校内实训基地，累计培养、输送高技能人才200余人。她牵头修订人才培养方案，将行业技术规范深度嵌入课程体系，显著提升了学生的实践创新能力与就业竞争力。指导学生参加安徽省“互联网+”大学生创新创业大赛、挑战杯˙华安证券安徽省创业计划竞赛、食品设计创新大赛等赛事，获省级奖项6项，她本人也多次获评优秀指导教师。
而学生记得最深的，不是奖状，而是那些忙到深夜的时刻——白天课堂教学一结束，她就转战实验室，陪学生做实操训练，手把手规范每一个实验动作，细致讲解背后的操作原理。实验结果不如意、方案卡壳时，她陪着学生一起复盘全过程，冷静找问题；送走学生后，她还会独自一人梳理当日问题、查文献、调方案，只为第二天能帮团队扫清障碍。她说：“我可以少睡一会儿，但不能让孩子们在瓶颈里独自摸索。”
从零添加蛋糕的配方走到了生产线，从减盐保鲜的工艺参数反哺了课程教学，从冷清的假期实验室到大棚般热闹的技能赛场——仰玲玲在食品安全这一“看不见硝烟”的战线上，用十六年的专注与韧劲，写下了一名职教科技工作者的答卷。
她以标准为尺，丈量的是食品安全的底线；以科研为桥，连接的是课堂与产业的鸿沟；以陪伴为灯，照亮的是一届又一届职教青年的成长路。在2026年科技活动周的聚光灯下，仰玲玲或许不是最耀眼的那一个，但她一定是最肯扎根的那一个——把根扎进车间，把心留在课堂，把汗洒在实验室，用一名共产党员的初心与一名科技工作者的担当，默默守护着从农田到餐桌的每一道防线。（供稿：生物工程学院 仰玲玲 初审：方丽波 审核：杨璨）
