在我校生物工程学院的实验室里，火麻蛋白提取工艺的实验记录册整齐排列，最新一页标注着2025年4月与企业合作的植物基酶解技术参数。这些凝聚着校企合作智慧的科研资料，见证着沈慧老师在产教融合道路上的扎实步履。作为学院产教融合的标杆人物，她以务实态度推动教学与产业需求深度对接，用真实成果诠释职教人的责任担当。
课程标准对接企业需求：从调研到落地的扎实改革
2019年起，沈慧带领学生深入安徽百姓缘、邻加医、青岛百洋医药等多家企业开展课程调研。她通过定制问卷、一对一访谈及带教例会，系统梳理出学生在药品检测操作、生产数据记录、药品分类储存等5面的能力短板，以此为依据修订《药用有机化学》课程标准：将企业GMP规范融入教学模块，新增原料杂质分析、实验异常应急处理等实操内容，并引入顺鑫盛源火麻蛋白提取中蛋白肽吸水率高等真实问题作为教学案例。
“我们在课程中增加了企业真实案例研讨环节。”沈慧介绍，学生需针对火麻蛋白提取中的技术难题，通过查阅文献、设计实验等方式寻求解决方案。这种教学改革成效显著：参与课程的学生在企业实习时，问题解决能力较以往提升 30%，获青岛百洋医药等企业带教老师的普遍认可。该课程2019年获批省级MOOC，2020年认定为国家首批“拓金课程”，2021年成为省级示范金课，在国家智慧教育平台等多平台开放，累计近万名学员注册学习，覆盖全国各省份。
科研项目扎根产业一线：从1万元到50万元的合作深化
2017年，沈慧与安徽顺鑫盛源生物食品公司合作《超声波辅助火麻蛋白提取工艺研究》项目，企业投入1万元科研经费。项目组在实验室条件有限的情况下，通过近一年的实验优化提取参数，最终将火麻蛋白提取率从行业平均水平提升12%，相关成果发表于专业学术期刊。
2024年，基于前期合作积累的信任，双方再度携手开展“植物基粉酶解技术及工艺研究”，企业注资提升至50万元。目前项目已完成高粱米与燕麦米的酶解工艺优化，通过精准调控酶制剂种类与反应条件，使谷物原料的营养释放效率提升约20%。这些阶段性成果已应用于企业中试生产，为植物基食品工业化提供了核心技术支撑。在 2025年毕业论文答辩中，参与该项目的两位学生答辩内容均涉及相关技术，其中1篇被评为优秀论文。
“我们不追求华丽的科研数据，更看重能否解决企业实际问题。”沈慧表示，科研成果已通过企业技术验收，正推动后续产业化应用。
教材建设融入企业元素：国家规划教材里的实践印记
作为2本国家规划教材和 1 本省级规划教材的副主编，沈慧特别注重融入企业实践内容。在《有机化学》教材中，她收录了火麻蛋白提取等校企合作项目的典型工艺；《医药市场营销》教材则直接融入连锁大药房营销的真实案例，如在SWOT分析章节中，结合实习学生的能力短板，增加“连锁药房经营优势劣势分析” 的案例作业，其他章节也将真实营销场景转化为教学内容，让教材更具实用性。
双导师制促进人才培养：校企协同下的技能成长
自 2021年起，沈慧推动与青岛百洋医药等企业开展双导师实践项目。她作为理论导师，与企业实践导师共同制定培养方案，指导学生在药店销售、药品质检、OTC 产品推广等岗位轮岗实习。“我们要求学生每周提交实习日志，企业导师和我会分别从实践和理论角度给予反馈。”这种模式让学生在真实工作场景中快速提升专业技能：2023 届参与项目的4名实习生全部在6个月内被企业留用，其中2人已成为企业业务骨干；2024届2名实习生虽选择专升本深造，但均通过企业留用考核。
在指导合肥师范学院联合培养的制药工程专业本科毕业论文时，沈慧坚持真题真做原则。近3年指导的6篇论文均源自企业实际课题，学生需在企业开展至少3个月的实地研究。2023届学生完成的藜麦蛋白提取工艺研究，不仅提出优化方案，还为企业节约生产成本约8%，该论文被评为优秀毕业论文并发表于本科学报。翻开一本学生实习报告，其中记录着学生在百姓缘大药房从生疏到独立完成药械宣讲的成长轨迹。“让学生在解决企业实际问题中成长，是最有效的育人方式。”沈慧总结道。
近五年，沈慧以第一作者发表2篇一类科研论文、4篇三类论文，主持3项省级教科研重点课题、3项校级课题，参与多项省、校级重点课题。她的科研成果紧密结合产业需求，如2024年“植物基粉酶解技术及工艺研究”使谷物营养释放效率提升20%，已应用于企业中试生产，为健康食品产业升级提供了技术支撑。
当被问及产教融合的心得时，沈慧指着实验室里学生正在进行的酶解实验说：“你看这些学生，他们正在用课堂知识解决企业的现实问题，这就是最好的成果。”这种务实的育人理念，让她在产教融合道路上走得更稳、更实，也为职业教育服务地方经济发展提供了可借鉴的实践样本。（供稿：生物工程学院 沈慧 初审：方丽波 审核：杨璨）
