为进一步深化产教融合，搭建校企协同育人平台，全方位助力学生专业成长，6月18日下午，生物工程学院与安徽一毛餐饮管理有限公司携手合作，于鼓山校区教学楼A208室，成功开展了“肥叔育鹰”订单班专项授课活动。此次活动邀请到安徽一毛餐饮管理有限公司人力资源经理纪小娟到场，资深讲师费凡为同学们带来了一场别开生面的行业知识盛宴，2024级30余名订单班学生积极参与其中。
培训课堂上，费凡老师以餐饮门店标准化管理体系为核心，深入浅出地讲解了岗位分工、排班逻辑、库存管理等基础理论知识。为了让同学们更好地理解与应用，老师巧妙结合安徽一毛餐饮管理有限公司旗下知名品牌“肥叔”门店的真实运营数据，详细剖析如何运用PDCA循环这一科学方法，对日常管理流程进行优化升级。
课堂氛围热烈浓厚，在案例讨论和情景模拟环节中，30余名参训学生展现出极高的学习热情，参与度达到100%。同学们结合自身所学与思考，累计提出“如何平衡食品安全管控与出餐效率”“在高峰时段如何高效调配人力资源”等20余个贴近行业实际的问题。授课老师凭借扎实的专业理论知识与丰富的企业实践经验，对同学们的问题逐一进行耐心细致的解答，形成了“提问-思辨-解惑”的良性学习闭环，让同学们在互动交流中收获满满。
此次“肥叔育鹰”订单班授课活动，是生物工程学院与安徽一毛餐饮管理有限公司在产教协同育人道路上的一次生动实践，充分彰显了校企合作的强大活力与显著成效。未来，该院与企业将继续深化合作，不断创新人才培养模式，为食品行业培育更多高素质技能人才，推动职业教育与产业发展同频共振、协同共进，携手书写产教融合新篇章。（供稿：生物工程学院 郑学斌 初审：方丽波 审核：杨璨）
